Varškės pyragas mamai
Patinka
3 0


Klasifikacinės žymos

Kiaušinių, Laktozės, Vidutinis, daugiau kaip 40 min., Desertai

Varškės pyragas mamai

8 asmenims, -ų
Daugiau kaip 40 min.
Vidutinis

 

Pridėti

Sudedamosios dalys

  • Pyragui:
  • 100 g
    kvietinių miltų 
  • 360 g
    kietų biskvitinių sausainių
  • 200 g
    sviesto 
  • 500 g
    liesos varškės
  • 4 vnt.
    kiaušinių
  • 150 g
    36 proc. riebumo grietinėlės
  • 40 g
    miltelinio cukraus
  • 80 g
    bulvių krakmolo
  • Padažui
  • 340 g
    cukraus 
  • 100 ml
    vandens
  • 84 g
    sviesto
  • 120 ml
    grietinėlės
  • žiupsnio stambios druskos
  • 1 vnt.
    mandarino
  • mėtų papuošti
 

Pamokymas

Sumaišykite sutrintus sausainius su 200 g lydyto sviesto. Gautą masę stipriai spausdami tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. Į didesnį dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite. Į plakinį sudėkite varškę, įpilkite 150 g grietinėlės, suberkite miltelinį cukrų, krakmolą, miltus ir viską labai gerai išmaišykite. Ant atvėsusio sausainių pagrindo sukrėskite varškės masę ir kepkite apie 45 min. Padažui į keptuvę suberkite cukrų ir įpilkite vandens. Nemaišydami ištirpinkite cukrų. Užvirusi masė ims tamsėti. Kai taps gintarinės spalvos, įdėkite sviesto ir maišykite, kol ištirps. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlės. Pyrago gabalėlius papuoškite mandarino skiltelėmis, užpilkite pravėsusio karamelės padažo ir pabarstykite stambia druska. Skanaus!

 

Panašūs receptai